传承千年文化,再现宋风之美。5月17日,“第三届寻宋风雅节·宋宴文化推广活动”暨“宋代特色宴饮之东坡宴”发布会在郑州尚座中心成功举办。
本次活动由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合郑州市尚座中心、河南成师傅餐饮服务有限公司共同主办。现场以宋人宴饮仪式为脉络,围绕“沉浸互动”“宋人风雅”“美食美味”三个核心,设置了投壶、抚琴、绘扇、焚香点茶、行酒博戏、墨香福笺、雕版拓印、双龙引铺、东坡雅宴九个体验主题,以及“宋舞·只此青绿”等表演,让市民沉浸式体验大宋风雅,深度感受宋文化的魅力。
现场打卡体验宋文化,沉浸式感受宋人风雅
5月17日,走进尚座中心A座四楼,仿佛“穿越”到了宋朝,随处可见身着宋服的俊男美女,还有“苏东坡”“李清照”“岳飞”等宋代名人雅士“穿越巡游”,“带刀侍卫”全场巡逻……
第三届寻宋风雅节现场设置了丰富多彩的宋文化体验活动,游客在“双龙引铺”领取一份“寻宋风雅通关文牒”,便可按照文牒指引,一一打卡9个互动点,体验点茶、焚香、挂画、插花、拓印、绘扇、抚琴、福笺、投壶……风雅又不失趣味。每个互动点位还有单独的小游戏,游客可与宋装NPC现场竞技PK,优胜者可获得定制文创奖品;集齐全部打卡印章,也能抽取宋宴文化专属纪念品。
活动现场还有宋舞、宋乐等精彩的宋文化主题表演,穿插着飞花令、宋人百问等妙趣横生的知识互动,吸引了许多游客参与。几位外国客人也被宋文化深深吸引,穿上宋服体验投壶、拓印、焚香,玩得不亦乐乎,竖起大拇指称赞道:“中华文化真是博大精深,宋代人的生活太有趣了!”
悬赏十万元征集上联,等你来参与
为了进一步的助力宋宴文化传播,让更多的人能参与其中,体验宋宴之美好,宋风雅宴·宋文化地标餐厅出资十万元发起 “宋风雅宴又一新”上联征集活动,关注“宋风雅宴” 微信公众号留言便可参与。
评委团队将进行每月评比、每年评比,参与者有机会获得现金、储值卡、宋宴免单、宋宴文化纪念品等诸多福利。专家评委将根据作品的质量、热度、影响力等综合评定优秀作品,并在宋风雅宴抖音号发布获奖名单。
“东坡宴”正式发布,跟着文豪吃遍宋朝
作为“宋文化地标餐厅”,宋风雅宴致力于推广和传播宋文化,使顾客能够身临其境体验宋朝风雅生活。宋风雅宴的菜品,一部分来源于古籍记载,一部分则源于宋代诗词、书画、景点等带来的灵感。精心研发的菜品配上簪花纳福、焚香、皇家七汤点茶、宋舞表演、飞花对弈等宋代宴饮环节,仪式感十足,令人身临其境地感受宋代宴席文化。
5月17日,宋风雅宴正式发布了全新研发的宋文化主题宴饮——东坡宴。苏轼不仅是宋代著名词人,更是一位美食家,他遍尝人生百味,留下各种关于吃的作品一千多篇。不论何种境遇,他都永葆对美食的向往与追寻。宋风雅宴以苏东坡的生活、作品、美食经历为灵感,结合现代食材和烹饪方式,宋菜今作,南料北烹,再现一场东坡眼中的风雅宋宴,深度诠释大宋美食文化。
据介绍,东坡宴包含6道冷菜——灯影莲藕、黄金鸡、川拌牛件、醉游赤壁图、百合紫英菊、芥辣肉丝带底;8道热菜——大宋宫廷头牌菜·汴京烤鸭配鲍鱼、虹桥羊排、东坡回赠肉、雪堂酒炊鲈鱼、手剥蜜豆生汆虾肉丸子、题西林壁、东坡鸿运虾、家烧苹果丝瓜;1道汤羹——元鱼羊羹;2道主食——枣发糕、太学馒头。
(醉游赤壁图)
每道菜的背后,都有一段与苏轼相关的故事。例如“醉游赤壁图”,描绘了东坡第二次醉游赤壁的景象,选用巴玛火腿来描绘赤壁,用枪鱿鱼来刻画明月,以舟船携鱼脍行于赤壁之下,以西域蜜瓜来描绘近景山林,带着食客穿越千年,与东坡同游于赤壁之下。
(东坡回赠肉)
再如“东坡回赠肉”,苏轼在黄州写下《猪肉颂》,记载完善了东坡回赠肉的制作之法,宋风雅宴根据记载,选用精品五花肉小火焖至酥烂,食之回味无穷。
(雪堂酒炊鲈鱼)
“雪堂酒炊鲈鱼”的典故源于苏轼初到黄州时,作诗云“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”,见黄州三面环绕长江,且多竹,便想到日后有鲜鱼和笋吃,于是开垦东坡,自建雪堂,并亲自酿酒招待友人。宋风雅宴选用海鲈鱼,搭配细笋,以十年花雕古法炊之,别有一番滋味。
诗酒趁年华,让我们用一席美食,慢慢品读东坡的一生。“未来,我们还会继续钻研挖掘宋文化,开发更多形式的宴席,弘扬大宋饮食文化,助力民族文化复兴。”宋风雅宴品牌创始人成国富说。
